驢肉加工批發(fā)廠家售賣的驢肉，是一種很好的食補(bǔ)材料，因?yàn)樗�的養(yǎng)生效果很好，所以深受人們的喜愛(ài)，但是它的使用也不是隨隨便便的，那么它在食用的時(shí)候需要注意什么呢？

第一點(diǎn)，就是不能食用驢肉的人群：如果平素脾胃虛寒、有慢性腸炎、腹瀉患者這些人的話，是不能使用驢肉的，會(huì)加重腸胃的負(fù)擔(dān)，對(duì)人的身體影響很大。第二點(diǎn)，就是選購(gòu)驢肉的注意事項(xiàng)：在購(gòu)買的時(shí)候，不要挑選肌肉部分呈暗褐色無(wú)光澤的驢肉，因?yàn)檫@些驢肉都是不太新鮮的。第三點(diǎn)，就是烹調(diào)的注意事項(xiàng)：驢肉烹調(diào)忌荊芥。第四點(diǎn)，就是驢肉的存儲(chǔ)溫度：熟肉制品應(yīng)在0-4℃的條件下冷藏保存，否則容易變質(zhì)。

從營(yíng)養(yǎng)學(xué)和食品學(xué)的角度看，驢肉比牛肉、豬肉口感好、營(yíng)養(yǎng)高。因?yàn)楹�有的氨基酸的種類十分的豐富，對(duì)人體的正常生理活動(dòng)具有很好的作用，所以很是得人們的信賴，但是關(guān)于它食用時(shí)的注意事項(xiàng)，也要注意，防止對(duì)人們的身體健康產(chǎn)生不好的影響。