驢肉加工批發(fā)產(chǎn)品很受歡迎，如果要做鹵煮驢板腸的話，應(yīng)該先準(zhǔn)備好驢大腸、青椒、生抽、老抽、冰糖、料酒、生姜、蒜等材料。

先起鍋加上涼水，把驢板腸放進去，加生姜料酒去腥。用大火煮上大約40分鐘撈出，因為本身驢大腸比較難煮，所以建議煮的時間久一點，把驢板腸撈出來用涼水沖洗干凈。撈出來之后可以進行改刀切片，根據(jù)自己的喜好進行切。另起鍋，在鍋內(nèi)燒少量油，開小火，開始炒糖色，等到油和冰糖開始混合冒泡，就可以把驢板腸下進去了。在鍋中反復(fù)翻炒驢板腸片，直到上色均勻為止。

再往鍋中加上料酒、生抽、老抽、鹽和五香粉，把提前準(zhǔn)備好的青椒加進去，在鍋中爆炒五分鐘就可以出鍋了。